Emma asszony (Ignotus) receptpályázata és A Hét szakácskönyve – egy századfordulós „blog” története
Kiadó: Kortárs Kiadó
Megjelenés: 2010
ISBN 978 963 9985 16 2
Terjedelem: 188 o.
Műszaki adatok: 140*197 mm, 31 ff. korabeli ill.
(az Országos Széchényi Könyvtárral közös kiadás)
1901-ben A Hét című hetilapban Ignotus szerkesztő Emma asszony álnéven receptek beküldésére tett felhívást. A beérkező receptek mellett sok olvasói levél, hozzászólás, tanács is napvilágot látott a lap hasábjain, nemegyszer egymás véleményére reflektálva, vitatkozva – tehát egyfajta századfordulós gasztronómia „blog” jött létre. A hozzászólók nem csak háziasszonyok voltak, hanem olyan nevezetes személyek is, mint Mikszáth Kálmán, Bródy Sándor, Tömörkény István és persze maga Ignotus. E sokszor szellemes, kultúrtörténeti vonatkozásaiban is izgalmas disputából ad válogatást Dede Franciska, és átfogó kísérőtanulmányban, ill. a levelekhez fűzött jegyzeteiben világítva meg az összefüggéseket és az egyes hozzászólók személyét.
|
